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CALZONE RIPIENO DI BIETOLE

Aggiornamento: 19 ago 2023

Ingredienti: 500 grammi di bietole 100 grammi di ricotta pasta sfoglia 50 grammi di parmigiano 3 uova noce moscata sale maggiorana


PREPARAZIONE

– Lessate le bietole in un acqua bollente salata, scolateli e quando si saranno intiepiditi strizzateli bene. – Mettete le bietole in un terrina con la ricotta, la noce moscata, il formaggio grattugiato, le uova, la maggiorana, il sale ed amalgamate bene il tutto. – Accendete il forno a 180°. – Srotolate la pasta sfoglia, spalmateci sopra tutto il composto lasciando tutto intorno i bordi vuoti per almeno 2-3 cm. – Piegate a libro formando appunto un calzone, schiacciate i bordi dal lato aperto – Sistemate il calzone su una teglia foderata con la carta forno, e per sigillare meglio i bordi sbattete il tuorlo d’uovo unito a un cucchiaino d’acqua e spennellate tutta la superficie. – Cuocete per circa 40 minuti.

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