MEZZE PENNE MELANZANE E PANGRATTATO

BUONGIORNO TRAVELLERS! COME STATE?

Oggi mi merito una super pasta dopo gli imprevisti di oggi e anche risolti!

Scusate se non vi invito a cena, ma sono in Slovenia

Per chi non lo sapesse, in questi giorni ho avuto problemi di perdita da un tubo sotto il lavandino del bagno, che mi faceva ‘perdere’ il serbatoio d’acqua… e come se non bastasse, si è mollata la scaletta, così non potevo guidare Roger, perchè non veniva più su! Alla fine, sono riuscita a sistemare la scaletta (quella per salire sul camper).

Ho messo su una pentola di acqua con delle foglie di #basilico e del sale, ho buttato a cuocere i maccheroni, in una padella ho fatto rosolare dell’olio al timo con dello scalogno, ho aggiunto della polpa di pomodoro, della menta, del basilico e della maggiorana, sale, e in un pentolino, ho fatto dorare del pan grattato!

Adesso mescolo il tutto, con una soffiata di parmigiano

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