top of page

SFORMATO DI ZUCCHINE

Aggiornamento: 20 ago 2023

Lo sformato di zucchine è fra le varie ricette di antipasti davvero gustoso e sfizioso. Puoi prepararlo in una teglia rettengolare o rotonda, o come in questo caso, in due terrine.

Ottimo da gustare caldo o anche freddo, ideale come salva cena, piatto unico o contorno


INGREDIENTI

  1. 4 zucchine

  2. 2 fiori di zucchine

  3. Maggiorana, prezzemolo, noce moscata

  4. sale

  5. burro

  6. Panna da cucina

  7. Mozzarella

  8. Un cucchiaio di farina

  9. 2 uova

  10. Parmigiano

  11. Pangrattato

  12. Cipolla, Aglio

saba wesser, food, ricette, sformato
saba wesser, food, ricette, sformato

  1. Per prima cosa ho fatto dorato la cipolla con del burro, poi ho aggiunto le zucchine tagliate a piccoli pezzi, ho fatto appassire con acqua e a fine cottura ho aggiunto una noce di burro con la maggiorana ed il prezzemolo finemente tritati, ho messo uno spicchio d’aglio per 2 minuti. Poi l’ho tolto e spento il fuoco.

  2. In una ciotola ho sbattuto 2 uova con sale e noce moscata, ho aggiunto la panna ed il parmigiano, ho setacciato la farina ed infine ho versato le zucchine con la mozzarella a dadini.

  3. Ho imburrato due terrine da forno ed ho spolverato del pangrattato, ho versato il composto ed ho infornato per 45 minuti a 180 gradi.

  4. La cottura è stata effettuata a bagnomaria, ossia ho messo le terrine in una teglia ed ho aggiunto dell’acqua.

VARIANTE SFORMATO DI ZUCCHINE IN PASTA SFOGLIA

saba wesser, food, ricette, sformato
saba wesser, food, ricette, sformato

senza pasta sfoglia - con pasta sfoglia

La meraviglia continua… Ho preso la pasta sfoglia, ho tagliato un quadrato, l’ho messa nella terrina con la sua carta forno, e dentro ho versato il restante composto dello sformato di zucchine del mio pranzetto… RISULTATO? Una cenetta deliziosa, sfiziosa e buonissima

bottom of page