La zuppa di ceci e patate è un piatto unico vegetariano dal sapore invernale. Perfetto per le giornate fredde, servita con crostini di pane. Una ricetta facile, che potete preparare anche in anticipo, da riscaldare prima di portare in tavola.
INGREDIENTI
400 g ceci (già lessati)
3 Patate
150 ml Passata di pomodoro
Sale q.b.
Rosmarino
Olio di olivaq.b.
1 spicchio Aglio
mezza scalogno
1 carota
Preparazione
sbucciate le patate e la carota, tagliateli a dadini e metteteli da parte.
in una pentola versare i ceci già lessati (io ho usato quelli pronti), la carota e le patate. Coprite gli ingredienti con dell’acqua o del brodo di verdure.
aggiungere la passata di pomodoro, rosmarino, l’aglio ed il sale.
cuocere per circa 20-30 minuti.
impiattare e decorare con del rosmarino, un filo d’olio e del pane.