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ZUPPA DI CECI E PATATE

Aggiornamento: 15 ago 2023

La zuppa di ceci e patate è un piatto unico vegetariano dal sapore invernale. Perfetto per le giornate fredde, servita con crostini di pane. Una ricetta facile, che potete preparare anche in anticipo, da riscaldare prima di portare in tavola.

INGREDIENTI

  1. 400 g ceci (già lessati)

  2. 3 Patate

  3. 150 ml Passata di pomodoro

  4. Sale q.b.

  5. Rosmarino

  6. Olio di olivaq.b.

  7. 1 spicchio Aglio

  8. mezza scalogno

  9. 1 carota

Preparazione

  1. sbucciate le patate e la carota, tagliateli a dadini e metteteli da parte.

  2. in una pentola versare i ceci già lessati (io ho usato quelli pronti), la carota e le patate. Coprite gli ingredienti con dell’acqua o del brodo di verdure.

  3. aggiungere la passata di pomodoro, rosmarino, l’aglio ed il sale.

  4. cuocere per circa 20-30 minuti.

  5. impiattare e decorare con del rosmarino, un filo d’olio e del pane.

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